Ağızda Dağılan Kuzu Eti Tarifleri
Tarife Giriş
Kuzu kavurma, lezzet dolu baharatlarla tatlandırılmış, yumuşak kuzu etinin pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarif, etin narin dokusunu korurken, lezzetini artırmanızı sağlar. Kuzu etini sebzelerle birlikte pişirerek, mükemmel bir denge oluşturmak mümkündür. Yanında pilav ve salatayla servis ettiğinizde, tam bir ziyafet sunmuş olursunuz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (göğüs veya but)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet domates
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara kesin ve geniş bir tencereye koyun.
- Zeytinyağını ekleyip etleri kavurun.
- Soğanı ve sarımsakları doğrayarak tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin.
- Havucu ve patatesi doğrayarak ekleyin.
- Domatesi rendeleyip karışıma ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
- Etler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Yemeği ocaktan alarak dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu kavurmanın en önemli püf noktası, etin doğru baharatlarla tatlandırılması ve yeterince pişirilmesidir. Etin üzerini kapatmadan fazla su eklemeyin. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, etin pişme süresinin sonuna doğru biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Kuzu eti tazeliği için yerel kasaplardan alınması önerilir. Ayrıca, yemeğinizi dinlendirerek servis etmek, lezzetinin daha da artmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu kavurma yemeği, yanında pilav, yoğurt ve yeşil salata ile servis edildiğinde çok daha lezzetli bir hale gelir. Ekmek arasına koyarak sandviç şeklinde de tüketebilirsiniz.