Arabaşı: Geleneksel Lezzetin Sıcak Kucaklaması
Tarife Giriş
Arabaşı tarifi, önce hamurun hazırlanmasıyla başlar. Un, su ve tuz karıştırılarak koyu bir hamur elde edilir, ardından kaynar su içinde pişirilir. Diğer yandan, et veya tavuk haşlanarak suyu hazırlanır. Pişmiş hamur kesilip, et suyu ile servis edildikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak sarımsak ve yoğurt eklenerek zenginleştirilir. Kolayca hazırlanan bu tarif, misafirlerinize sunmak için mükemmel bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram tavuk eti veya kuzu eti
- 5 su bardağı et suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Sürekli servis için yoğurt
Yapılışı
- Hamur için unu, suyu ve tuzu bir kapta karıştırarak koyu bir hamur elde edin.
- Hamuru kaynar suya şekil vererek bırakın ve 20-25 dakika pişirin.
- Etleri haşlayarak et suyu hazırlayın. Haşlama süresi yaklaşık 40 dakika olmalıdır.
- Pişen hamuru kesip, tabaklara yerleştirin ve üzerine et suyunu dökün.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ve yoğurt ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Arabaşı yaparken hamurun iyice pişmesine dikkat edilmelidir. Hamurun pişmediği ya da fazla sertleştiği durumlarda istenilen yumuşaklıkta olmayabilir. Ayrıca, et suyu hazırlarken etin sertleşmemesi için kısık ateşte uzun süre pişirilmesi önerilir. Geleneksel bir lezzette sunmak isterseniz, yanında turşu ile servis etmeyi unutmayın. Misafirlerinize oldukça farklı bir lezzet sunmuş olacaksınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arabaşı'yı, yoğurt, turşu veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Yanında sıcak ve taze bir ekmek de iyi bir alternatif olacaktır.