Ateşin Lezzeti: Tandır Usulü Yahniniz
Tarife Giriş
Tandır yahnisi, kuzu etinin ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, etin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği bir araya gelir. Üzerine ekleyeceğiniz baharatlar, yemeği daha da zenginleştirir. Misafirleriniz için etkileyici bir ana yemek alternatifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat
- Pişme Süresi: 3 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (iri doğranmış)
- 2 adet soğan (iri doğranmış)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 su bardağı su
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet defne yaprağı
- 2 adet patates (iri doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini zeytinyağında güzelce kavurun.
- Sarımsak ve soğanı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Havucu ve patatesi ilave edin ve karıştırın.
- Tüm baharatları ve tuzu ekleyin, üzerine suyu dökün.
- Defne yaprağını da ekleyerek yemeği kısık ateşte pişirin.
- Et yumuşayana kadar, yaklaşık 3 saat pişirin.
- Yemek piştikten sonra dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Tandır yahnisi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, eti iyi seçmektir. Kemiksiz kuzu eti tercih etmek, yemeğin lezzetini artırır. Pişirme süresini kısaltmamak için düşük ateşte ve kapalı bir tencerede pişirmek idealdir. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, etin marine edilmesi de faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır yahnisi yanında sıcak pide, yoğurt ve mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile eşleştirildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.