Besleyici Erişteli Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Erişteli mercimek çorbası, çorba kategorisinde yer alan ve doyurucu içeriği ile dikkat çeken bir lezzettir. Mercimek, soğan, havuç ve özel baharatlarla hazırlanarak, besleyici bir keyif sunar. Evinizde yapacağınız erişteler, çorbada özel bir doku yaratırken, sağlık dolu bu kış çorbasını sevdiklerinizle paylaşmanız için mükemmel bir fırsat sunacak. Hızlı ve kolay bir hazırlık aşamasıyla bu lezzeti masanıza taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı erişte
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. 15 dakika bekletin.
- Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
- Önceden bekletilmiş mercimekleri tencereye ekleyin, suyu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Erişteleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Erişteler yumuşayana kadar toplamda 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin önceden ıslatılması çorbanın besin değerini artırır. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, çorbanın lezzetini destekleyecektir. Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde çorbanızın kıvamı bozulabilir. Servis yapmadan önce limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Erişteli mercimek çorbası yanında, taze ekmek ya da pide ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, marul salatası veya yoğurtlu mezeler ile de güzel bir uyum içinde olur.