Besleyici ve Lezzetli Kara Lahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu çorbanın hazırlanışı oldukça kolaydır. Öncelikle, taze kara lahana yaprakları doğranıp sebzelerle birlikte sotelenir. Ardından su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Baharatlarla tatlandırıldıktan sonra püre haline getirilerek çorba kıvamına getirilir. Yoğun besin değerleriyle dolu bu çorba, hem yürekleri ısıtacak hem de bedenin ihtiyacı olan vitaminleri sağlayacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kara lahana
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı
- Kara lahanaları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havuçları rendeleniyor.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
- Doğranmış kara lahanaları ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
- Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, limon suyu ekleyin. Blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha besleyici yapmak için içine nohut ekleyebilirsiniz. Ayrıca, başka sebzelerle zenginleştirmek için patates veya kereviz de ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, üzerine doğal yoğurtla servis ettiğinizde daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Taze nane veya maydanozla süslemek, çorbanızın görünümünü ve tadını zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kara lahana çorbası, yanında yapılacaksarımsaklı yoğurt, taze ekmek veya mısır ekmeği ile harika bir uyum sağlar.