Erimiş Rüya Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların sütle ıslatılarak kat kat dizilmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle güllaç yaprakları süt ve gül suyu ile ıslatılır. Ardından isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile katmanlar hazırlanır. Üzerine süt dökülüp soğumaya bırakılır. Sonuç olarak dondurulmuş veya taze meyvelerle süslenmiş, harika bir tatlı ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 4 su bardağı süt
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (veya fındık)
- 1 su bardağı toz şeker
- İsteğe bağlı olarak nar taneleri veya üzeri için hindistan cevizi
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alarak ısıtın, ancak kaynatmayın. Şeker ve gül suyunu ekleyerek karıştırın.
- Bir güllaç yaprağını derin bir tabağa koyun, üzerine sıcak süt karışımından bir kepçe dökün. 3-4 kat yaprağı bu şekilde hazırlayın.
- Her katmanı ceviz ile serpin. Son kat güllaç yaprağını da ekledikten sonra kalan sütü üzerine dökün.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis öncesi nar taneleri ya da hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sütün sıcaklığını ayarlamaktır. Çok sıcak süt, güllaç yapraklarını parçalayabilir. Gül suyu oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, güllaç tatlısını dinlendirmek, lezzetinin artmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyvelerle birlikte sunulursa daha da lezzetli hale gelir.