Eriyen Lezzet: Kadın Budu Kızartması
Tarife Giriş
Kadın Budu, kıyma ve baharatların hazinesiyle dolu bir tarif. Öncelikle kıyma, pirinç, soğan ve baharatlar bir araya getirilir. Daha sonra karışım, köfte formunda şekillendirilir ve un ile pane edilir. Son aşamada kızartılarak servise hazır hale gelir. Harika bir tat ve çıtır dış yapısıyla mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Fried oil (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri yavaşça haşlayın ve süzün.
- Kıymayı, ince doğranmış soğanı ve haşlanmış pirinci bir kapta karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın ve ardından arzuya göre yassı hale getirin.
- Hazırladığınız köfteleri önce una, sonra yumurtaya, en son da galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yağı kızartın ve köftelerin her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çekin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadın Budu yaparken köftelerin iç harcını iyice yoğurmaya ve karıştırmaya özen gösterin, bu lezzetin artmasına yardımcı olacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince sıcak tutarsanız köfteleriniz daha çıtır çıtır olur. Dilerseniz yanında yoğurt sosu veya acılı salça ile servis edebilirsiniz. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak tarifin lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadın Budu'nun yanında yoğurtlu sos, roka salatası veya acılı ezme iyi gidebilir.