Erzurum Simidi: Geleneksel Lezzet ve Kahvaltının Yıldızı

Erzurum simidi, Türkiye'nin doğu bölgesine özgü, kıtır kıtır bir yapıya sahip olan ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiş geleneksel bir simittir. Özellikle kahvaltılarda zeytin, peynir ve çay ile muhteşem bir uyum yakalar. Misafir sofralarınıza da lezzet katacak olan bu simidi ayrıca, hafif atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz. Kolay tarifi ile Erzurum simidini evinizde denemek istemez misiniz?

Tarife Giriş

Erzurum simidi, un, su, sıvı yağ gibi basit malzemelerin birleşimi ile yapılan ve susam ile kaplanan, fırında pişirilen kıtır bir hamur işidir. Önce hamur yoğrulur, ardından küçük yuvarlaklar haline getirilip susama bulandıktan sonra fırında altın rengi alana dek pişirilir. Kahvaltıda veya çay saatlerinde rahatlıkla tüketebileceğiniz bu lezzetli simit, tüm aileniz için harika bir atıştırmalık olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kabın içinde suyu, şekeri ve mayayı karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ardından sıvı yağı ve mayalı suyu ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru küçük bezeler halinde şekillendirin.
• Şekillendirilen hamurları önce suya, ardından susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Erzurum simidi yaparken hamurun yeterince dinlenmesine izin vermek, simidin kabarmasını ve kıtırlığını artıracaktır. Ayrıca, fırınınızı önceden ısıtmak ve simitleri aralıklı yerleştirmek, her tarafının eşit pişmesini sağlar. Simitleri fırından aldıktan sonra ılıtmak için bir tel ızgara üzerine koyun. Eğer daha gevrek bir sonuç isterseniz, pişirme sürelerini biraz uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu simit, beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık ve taze demlenmiş çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli reçellerle de lezzetlendirebilirsiniz.