Erzurum Sünger Tatlısı: Şerbetli ve Lezzetli Bir İkram
Erzurum mutfağının gözde tatlılarından biri olan sünger tatlısı, şerbetli lezzeti ve hafif dokusuyla tatlı severler için vazgeçilmez bir seçenek. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu tatlı, çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday. Yumuşak dokusu ve zengin aroması ile Erzurum sünger tatlısı tarifimizle hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen enfes bir ikramdır.
Tarife Giriş
Erzurum sünger tatlısı, un, yoğurt, yumurta ve kabartma tozu ile hazırlanan hamurun, pişirildikten sonra şeker şerbeti ile buluşmasıyla yapılır. Hafif ve süngerimsi dokusuyla hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı, genellikle gül suyu veya limonla tatlandırılan hafif bir şerbetle servis edilir. Tarifi uygularken adımlara dikkat ederek, sonuç olarak lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın.
- Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, ardından yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin.
- Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın, ardından gül suyunu ekleyin.
- Şerbet kaynadıktan sonra, fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökün.
- Tatlıyı dinlendirip, dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Sünger tatlısının dokusunun daha iyi olması için yumurtaları iyice çırpmalısınız. Şerbeti tatlının sıcaklığında dökmek, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Ayrıca, gül suyunu isteğe bağlı ekleyebilirsiniz; bu, tatlıya hoş bir aroma katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında nane yaprakları ile hazırlanmış çay veya sade bir Türk kahvesi harika bir uyum sağlar.