Erzurum Usulü Ekmek Kadayıfı Tarifi

Erzurum mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ekmek kadayıfı, tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, yumuşak dokusu ve üzerindeki şerbeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kahvaltılarda, özel günlerde veya misafirleriniz için vazgeçilmez bir alternatif olarak sunabileceğiniz bu tatlı ile evinizi lezzet dolu bir yer haline getirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Erzurum usulü ekmek kadayıfı, ince kıyılmış ekmeklerin, şerbetle buluştuğu ve üzerine kaymak veya dondurma eklenerek servis edilen geleneksel bir tatlıdır. Bu tarifte ekmek kadayıfının nasıl hazırlandığını ve nasıl sunulacağını adım adım öğreneceksiniz. Geleneksel kadayıf hamurunun yapılması, şerbetinin kaynatılması ve son dokunuşlar için gereken her şeyi bulacaksınız.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 1,5 litre süt
• 400 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı su
• Yeterli miktarda kaymak veya dondurma (servis için)

Yapılışı

• İlk olarak kadayıfları ince ince doğrayın ve geniş bir tepside tereyağında kavurun.
• Ayrı bir tencerede süt, toz şeker ve vanilini karıştırarak kaynatın.
• Hazırlanan kadayıfların üzerine sıcak şerbeti dökün ve iyice karıştırın.
• Karışımı bir tepsiye aktarın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ekmek kadayıfı yaparken kadayıfların iyice kavrulduğundan emin olun. Kesinlikle soğuk şerbet kullanmayın, çünkü sıcak kadayıf ile sıcak şerbetin birleşimi lezzeti artırır. Servis sırasında kaymak veya dondurma ile sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlü içecekler, Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar.