Kandil Çörekleri Tarifi
Tarife Giriş
Kandil Çörekleri, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Un, yoğurt, mayalı hamur ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu özel çörekler, kandil gecelerinin vazgeçilmez lezzetidir. Hamur yoğrulup açıldıktan sonra iç harcı konulup sarılır ve fırında pişirilerek servis edilir. Sıcak olarak tüketildiğinde, çay saatlerinizin de yanına çok yakışıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yumurta (üstü için)
- İsteğe bağlı iç harç (beyaz peynir, maydanoz ve baharatlar)
Yapılışı
- Un, yoğurt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri derin bir kaba alarak karıştırın.
- Hamuru, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamuru açın ve istediğiniz büyüklükte yuvarlak parçalar kesin.
- İç harcı hazırlayın ve hamur parçalarının ortasına yerleştirin.
- Hamur parçalarını kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kandil çöreklerini yaparken hamurun iyi kabarmasını sağlamak için, mayayı ılık süt veya su ile aktif hale getirmeyi unutmayın. Ayrıca, iç harç olarak isteğe bağlı olarak peynir yerine zeytin veya kıyma da kullanabilirsiniz. Çöreklerin üzerini süslemek için farklı baharatlar veya susam kullanarak görünümünü zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıkan çörekleri çayla birlikte sıcak tüketmek en keyifli yöntemdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kandil çöreklerinin yanında özellikle çay, yoğurt veya ayran ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, meze tabağı ve çeşitli zeytinlerle mükemmel bir uyum yakalar.