Kaymaklı Helva: Erzurum'un Geleneksel İftar Tatlısı
Kaymaklı Helva, özellikle Erzurum mutfağında yer alan en lezzetli tatlılardan biridir. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan bu özel helva, kaymak ve unun muhteşem birleşimiyle hazırlanır. Hem şerbetli hem de yumuşak yapısıyla her damak tadına hitap eder. Bu tarif ile Kaymaklı Helva'nın nasıl yapıldığını öğrenebilir, iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Kaymaklı Helva, duru bir kıvamda hazırlanan helvadan oluşur ve kaymak ile zenginleştirilir. Un, yağ ve su kullanılarak pişirilerek elde edilen bu tatlı, sonrasında kaymakla birleştirilip servis edilir. Kolay bir tarif olmasının yanı sıra, pratik ve lezzetli bir iftar alternatifi sunmaktadır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı kaymak
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eriterek içine unu ekleyin ve kavurun.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın.
- Unun üzerine şerbeti ekleyerek karıştırın.
- Kaymak, tuz ve vanilyayı ilave edip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir tepsiye dökerek soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kaymaklı Helva yaparken en önemli püf noktalardan biri unu kavrulma süresidir. Unun rengi altın sarısı olana kadar kavrulması gerekiyor; aksi takdirde helvanın tadı istediğiniz gibi olmayabilir. Ayrıca kaymağın taze ve kaliteli olmasına özen gösterin, çünkü bu lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı Helva, özellikle çay veya ayran gibi içecekler ile harika bir uyum sağlar. Yanında fındık veya ceviz ile servis ederek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.