Kışın En Lezzetli Turşusu
Tarife Giriş
Kışlık turşu tarifi, sebzelerinizi güvenle saklamanın en lezzetli yolunu sunar. Bu tarifte, lahana, havuç, yeşil biber, sarımsak ve turşuluk tuz kullanarak, yazın taptaze sebzelerini kış boyunca tüketebilirsiniz. Daha önceden deneyim gerektirmeyen bu kolay tarif sayesinde, ev yapımı turşunuzun tadına varacak ve misafirlerinizi de etkileyebileceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 1 kg turşuluk sebze (lahana, havuç, yeşil biber)
- 5 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri temizleyin ve istediğiniz boyutlarda doğrayın.
- Büyük bir kavanoza doğradığınız sebzeleri sıkıca yerleştirin.
- Ayrı bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak salinayı hazırlayın.
- Karışımı sebzelerin üzerine dökün, sarımsakları ekleyin ve kavanozun kapağını kapatın.
- Turşuyu çıkararak serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta bekletin.
Püf Noktaları
Turşunuzun daha da lezzetli olması için, sebzeleri fermentasyon işlemi sırasında sık sık kontrol edin. Tercih edeceğiniz baharatları ekleyerek turşunuzun tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, turşunun tuz oranı kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir; daha tuzlu ya da hafif tuzlu tercih edebilirsiniz. Hazırladıktan sonra, kış boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kışlık turşu, et yemekleriyle, zeytinyağlılarla veya pide gibi hamur işlerinin yanında harika bir lezzet eşlikçisi olacaktır.