Kıymalı Yanık Kesik Tarifim

Yanık Kesik, geleneksel Türk mutfağının eşsiz bir lezzet temsilcisidir. Un, su, tuz ve kıyma ile hazırlanan bu doyurucu yemek, hem görünüm hem de tat açısından ziyaretçilerinizin kalbini kazanacak. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, aile mevsimlerinde buluşmalarınızda sunabileceğiniz harika bir çeşit olacak. Kıymalı Yanık Kesik ile sofralarınıza hem şıklık hem de zenginlik katın.

Tarife Giriş

Kıymalı Yanık Kesik, hamur işlerinin en lezzetli hallerinden biri olarak öne çıkıyor. Önce hamurunu yoğurup açtıktan sonra iç harcıyla doldurulup pişirilir. Fırında altın sarısı rengi alana kadar pişirilen bu nefis yemek, hem görsel hem de damak tadı olarak tatmin edici bir seçenektir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde muazzam bir lezzet deneyimi sunar.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 350 kalori

Malzemeler

500 gram un
200 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram kıyma
1 adet soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yumurta, üzeri için

Yapılışı

Un, su ve tuzu bir kapta yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru dinlenmeye bırakın.
Bir tavada zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve iyice pişirin.
Karabiber ve pul biber ekleyin, ocaktan alın.
Dinlenen hamuru açın ve iç harcını koyun, kenarlarını kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Üzerine yumurta sürerek kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yanık Kesik yaparken hamurun iyice yoğrulması önemli. Hamur ne kadar iyi yoğrulursa, o kadar lezzetli ve kıvamlı olur. İç harcı için kıyma yerine tavuk veya sebzeler de kullanılabilir. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın, hamurun rengi altın sarısına dönmeden fırından çıkarmayın. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis etmek yemek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile servis edilebilir.