Kuyruksuyu Kebabı

Tarife Giriş

Kuyruksuyu kebabı, kuzu etinin en lezzetli kısımlarından hazırlanarak özel baharatlarla marine edilir. Marine edilen et, düşük ısıda uzun süre pişirilir ve sonucunda yumuşak, sulu ve aromasını koruyan bir kebap ortaya çıkar. Genellikle pilav, bulgur veya sebzelerle servis edilen bu kebap, hem görselliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifle paylaşabileceğiniz bu tarif, damak tadınıza hitap edecek.

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
Pişme Süresi: 1 saat
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 350 kcal

Malzemeler

1 kg kuzu kuyruk eti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet limon suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su

Yapılışı

Kuzu kuyruk etini küçük parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve yoğurdu karıştırarak bir marinad oluşturun.
Doğranmış kuzu etini bu marine sosunun içine ekleyip en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kuzu etlerini bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tepsinin üzerine pişirme kağıdı serin ve üzerini kapatın.
Kuzu etini 1 saat boyunca yavaş yavaş pişirin.
Fırından çıkararak dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, eti marine etme süresinin uygunluğudur. En az 1 saat marine etmek, etin lezzetini artırır. Ayrıca pişirme sırasında etin kurumasını önlemek için fırının sıcaklığını kontrol edin ve gerekirse üzerini kapakla kapatın. Bu sayede etleriniz yumuşak ve sulu kalacaktır. İsteğe bağlı olarak pişirme sırasında sebzeler ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuyruksuyu kebabı ile bulgur pilavı, yoğurtlu mezeler, ve közlenmiş sebzeler mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca nar ekşisi ile tatlandırılmış lahana salatası da yanına çok yakışır.