Lezzet Dolu Koparıcı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Koparıcı börek, kat kat açılan hamurların içerisine yerleştirilen lezzet dolu harçla hazırlanan, çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, yufkaların içi peynir, patates veya kıyma ile doldurularak, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem görselliği hem de damak tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bu börek, misafir sofralarının baş tacı olmaya aday. İster kahvaltıda, ister çay saatinde sunabileceğiniz harika bir lezzet.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 150 gram lor peyniri
- 1 adet soğan
- 2 dal maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Peyniri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Maydanozu doğrayın ve harca ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına peynirli harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Diğer yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırlanan börekleri fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için, yufkaların arasına zar gibi ince bir tabaka zeytinyağı sürmeye özen gösterin. Ayrıca, iç harcınızda kullanacağınız peynirler farklı lezzetler katacak ve daha zengin bir tat elde etmenizi sağlayacaktır. Sıcak servis yaparsanız, lezzeti daha da belirginleşir. İsterseniz böreği önceden hazırlayıp fırına koymadan önce son hazırlıkları yaparak konserve yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Koparıcı börek, yanında bir kase yoğurt, zeytinyağlı meze çeşitleri ve hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.