Lezzetiyle Ramazan Sofralarını Şenlendiren İspir Fasulyesi
Tarife Giriş
Erzurum İspir fasulyesi, özel baharatlar ve malzemelerle hazırlanan, lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Pirinç ve et ile zenginleştirilen bu yemek, oruç sonrası sofralarınıza mükemmel bir alternatif sunar. Dışarıda pişirilmesi gereken bu özel yemek, evde de rahatlıkla hazırlanabilir. Adım adım tarifimizi takip ederek, enfes bir İspir fasulyesi yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 50 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 350
Malzemeler
- 250 gram İspir fasulyesi
- 200 gram kiyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- İspir fasulyesini bir gece önceden ıslatın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Isladığınız fasulyeleri, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Gerekirse su ilave ederek pişirmeye devam edin.
Püf Noktaları
Fasulyenin daha iyi pişmesi için önceden ıslatmak oldukça önemlidir. Bu, yemeğin kıvamının daha güzel ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak yemeğe ayrı bir lezzet katabilirsiniz. Et miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Baharat miktarını farklı lezzetler için değiştirmekten çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İspir fasulyesi, yanında yoğurt, pilav ve turşu ile güzel bir uyum sağlar.