Lezzetli Çekme Helvası Tarifi
Tarife Giriş
Çekme helvası, yemeklerde kullanılan unun kavrulup şeker ve su ile birleşmesiyle hazırlanan muhteşem bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte tereyağı ve unun birlikte kavrulması ile başlar, ardından şeker ve su eklenerek karışım koyulaşır. Çekilerek şekil verilmesi ile son hâlini alan bu tatlı, genellikle fındık veya ceviz ile süslenir. Misafir sofralarınızı süsleyecek bu lezzeti mutlaka deneyin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilin
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- İçine unu ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın. Unun rengi pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta toz şeker ve suyu karıştırarak kaynatın.
- Kavurduğunuz una kaynayan şekerli suyu yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Helvayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin.
- Hazırladığınız helvayı bir tepsiye dökün ve soğuması için bekletin.
- Soğuyunca dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Çekme helvasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, unun iyi kavrulmasıdır. Unun rengi altın sarısına dönmeden şekerli suyu eklemeyin. Ayrıca, karışım koyulaşınca sürekli karıştırarak topaklanmayı önlemek önemlidir. Helvayı şekillendirdiğinizde, üzerine ceviz veya antep fıstığı serpiştirerek daha görsel ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Servis öncesinde helvanın iyice soğumasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çekme helvası, Türk kahvesi, çay gibi sıcak içeceklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca kaymak ya da dondurma ile birlikte sunulduğunda da lezzeti katlanır.