Lezzetli İşkembe Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
İşkembe Çorbası, kıvamlı ve lezzetli bir çorba olmasıyla bilinir. Pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, genellikle işkembenin haşlanması ile başlar. Sonrasında, sarımsak, sirke ve baharatlarla tatlandırılarak ikram edilir. İşkembe Çorbası'nın lezzeti, özellikle yanında sunulan limon ve pul biber ile daha da artmaktadır. Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı zenginleştirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalor
Malzemeler
- 1 kg temizlenmiş işkembe
- 2 litre su
- 1 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- İlk olarak işkembeyi iyice yıkayın ve bir tencereye koyun.
- Üzerine 2 litre su ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ocağı kısın ve işkembeyi yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış soğanları kavurun.
- Sonra, sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- İşkembeler haşlandıktan sonra, suyu süzün ve doğrayın.
- Doğranmış işkembeyi tencereye ekleyin, sirke, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- İçine biraz su ekleyerek 10-15 dakika daha pişirin.
- Servisten önce limon suyu ile tatlandırarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İşkembe çorbası yaparken, işkembenin temizlenmesi çok önemlidir. Temizlenmemiş işkembe, çorbanın tadını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, çorbanın kıvamı için, pişirme süresi boyunca işkembeyi iyice haşlamak gerekmektedir. Çorbanızın daha lezzetli olması için sunumdan önce üzerine biraz pul biber serpmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İşkembe çorbası yanında, sıcak bir pide veya limon dilimleriyle servis edilebilir. Ayrıca acı biber turşusu da iyi bir eşlikçi olacaktır.