Lezzetli Patatesli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Patatesli börek, ince yufkaların içine yerleştirilen baharatlı patates harcı ile yapılan harika bir atıştırmalık. Bu tarif, sizin için mükemmel bir çay saati ikramı veya misafirlere sunabileceğiniz özel bir lezzet sunuyor. Patatesler haşlanır, ezilir ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Sonrasında, yufkalar açılarak harç eklenip, sarılır ve kızartılır. Sonuç, çıtır çıtır ve dışı altın rengi olan böreklerdir.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yağ için: Sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş patatesleri soğanla karıştırın ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yufkayı masaya serin ve ortasına bir miktar patates harcı koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını iyice kapatın.
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Börekleri yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Fırında daha sağlıklı bir alternatif isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patatesli börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta, patateslerin iyice ezilmesi ve baharatların yeterince kullanılmasıdır. Ayrıca, yufkaların dışarıda fazla beklememesi gerekiyor, çünkü kuruyabilir. Eğer sağlıklı bir alternatif denemek isterseniz, böreklerinizi fırında pişirerek yağ oranını azaltabilirsiniz. Hazırladığınız harcın su içermemesi de önemlidir, bu sayede böreklerinizin çıtırlığı korunur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli börek, yanında yoğurt, domates dilimleri ve zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir ikramdır. Salatalarla da güzel bir uyum yakalayabilirsiniz.