Lezzetli Pelit Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Pelit Böreği, ince açılmış yufkaların arasına konulan lezzetli iç harcı ile hazırlanan mükemmel bir atıştırmalıktır. Genellikle peynir, patates, ıspanak gibi malzemelerin kullanıldığı bu börek, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir doku kazanır. Bu tarifte adım adım nasıl yapıldığını ve hangi püf noktalarına dikkat etmeniz gerektiğini bulacaksınız. İster çay saati için hazırlayın ister ana yemek olarak sofranızda yer verin, her durumda vazgeçilmeyecek bir lezzet!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 dal taze soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı
- Peynirleri bir kapta ezip, lor peyniri, yumurta, süt ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırarak homojen bir harç elde edin.
- Taze soğan ile maydanozu ince doğrayıp harca ilave edin, baharatları ekleyerek karıştırın.
- Yufkalardan birini serin, üzerine zeytinyağı sürün ve diğer yufkayı üzerine yerleştirin.
- Ortaya hazırladığınız harçtan koyup yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloları daire şekilde, yan yana yerleştirerek tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pelit Böreği yaparken en önemli püf noktalardan biri yufkaların ince açılmasıdır. Böreğin çıtır çıtır olması için yufkaları çok fazla nemlendirmemeye dikkat edin. Ayrıca, iç harcını hazırlarken tuz miktarını peynirin tuzluğuna göre ayarlamakta fayda var. Fırında pişirmeden önce, böreğin üstüne yumurta sürmek, ona güzel bir renk ve parlaklık katacaktır. Servis öncesinde 5 dakika bekletmek, böreğin daha iyi dinlenmesini sağlayacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pelit Böreği, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya turşu ile birlikte sunarak lezzetlerin dengesini artırabilirsiniz. Çay saatleriniz için ideal bir tat oluştururken, yanında sıcak çay ile servis edebilirsiniz.