Lezzetli Sebzeli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Bu sebzeli sarma tarifi, zeytinyağı ile pişirilmiş ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış dolmalardan oluşmaktadır. İç harcı için seçilen taze sebzeler ve pirinç karışımı, lezzetini artırıyor. Yüksek besin değeri ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir akşam yemeği için ideal bir seçimdir. Hazırlaması kolay bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 3 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 8-10 adet yaprak (asma yaprağı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Kabaklar ve havuçları minik küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız sebzeleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri, tuz, karabiber, nane ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
- Hazırlanan harcı yaprakların ortasına yerleştirip sarın.
- Sıra ile sarmaları tencereye dizin ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
- Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
- Servis etmeden önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken kullanacağınız yaprakların taze olmasına dikkat edin. Aynı zamanda sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde dolmanın lezzeti kaybolabilir. Dolmalara eklediğiniz baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında suyun kaynamaya başlamasını bekleyin, ardından kısık ateşte demlenmesini sağlayın. Sunum sırasında limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmanın yanında yoğurt, nar ekşisi veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ya da zeytinyağlılar ile mükemmel bir uyum sağlar.