Lezzetli Tortul Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Tortul Aşı, pirinç ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Bu tarifte sebzelerle zenginleştirilmiş pirinç, gerekli baharatlarla tatlandırılarak pişirilir. Hem renkli hem de besleyici bir yemek olan Tortul Aşı, hem ana yemek hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile Tortul Aşı, misafirlerinizi etkileyerek sofra şıklığını arttırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar sıcak suda bekletin, ardından durulayın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri doğrayarak ekleyin ve sos haline gelene kadar pişirin.
- Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavrulmasını bekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından suyu ilave edin ve karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinç sulanıp çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce arzuya göre maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tortul Aşı yaparken en önemli püf noktası, pirinçlerin önceden ıslatılmasıdır. Bu, pişirme süresini kısaltır ve pirinçlerin daha iyi açılmasını sağlar. Ayrıca, sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yemeğin daha zengin bir aroması olması için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer isterseniz, yemeğinize haşlanmış sebzeler ekleyerek daha renkli ve besleyici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tortul Aşı, yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası veya turşu gibi yan yemeklerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, yanında sıcak ekmek ile de servis edilmektedir.