Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, zeytinyağı ile marine edilmiş, taze sebzelerle dolu, hafif ve sağlıklı bir mezedir. Bu tarif, enginarın tadını en iyi şekilde ortaya çıkarırken, hazırlanması pratik ve hızlıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz, besleyici özelliği ile de ön plana çıkan bu tarif, zeytin yağının zengin lezzeti ile birleşerek harika bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı su
- 2 dal dereotu
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
- Enginarları limonlu su içinde bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları rondodan geçirip soğanlara ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Enginarları ekleyin, limon suyu, tuz, karabiber, su ve şekeri ilave edin.
- Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine dereotu serpin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarın daha güzel ve lezzetli olması için pişirirken taze sıkılmış limon suyu kullanın. Tarifte belirtilen su miktarını ayarlayın, enginarların tamamen suyun içinde olmasına gerek yoktur. Ayrıca, enginarları pişirdikten sonra biraz bekletmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu patlıcan mezesi veya zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte servis edildiğinde, sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturur.