Nefis Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, temel olarak yeşil veya kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlar kullanılarak yapılan bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzelerle birlikte kavrulur ve su eklenerek pişirilir. Son aşamada blendere alınarak kremamsı bir kıvama getirilen çorba, limon ve pul biber ile servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Ardından mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 25-30 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha besleyici hale getirmek için içine yeşil sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin; ıspanak ya da pazı ekleyerek sağlık dolu bir çorba haline getirebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı sunmadan önce üzerine kızarmış ekmek parçaları veya tereyağında kavrulmuş pul biber serpiştirebilirsiniz. Böylece hem lezzeti artırmış hem de görselliği zenginleştirmiş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında kuru ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, bir dilim sade beyaz peynir ya da zeytin de iyi bir eşlikçi olacaktır.