Serinletici Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ayran Aşı Çorbası, yoğurt ve ayranın ana malzemeleri olduğu, içinde çeşitli sebzelerin bulunduğu serinletici bir çorbadır. Öncelikle buğday ve nohudu haşlayın, ardından yoğurt ve ayran ile karıştırın. İçine doğranmış sarımsak, nane ve tuz ekleyin. Soğuk servis edilen bu çorba, yazın vazgeçilmez bir lezzetidir. Akşam yemeklerinin yanına veya bir öğle yemeği olarak gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz pratik bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayran
- 2 diş sarımsak
- ½ çay bardağı kuru nane
- Tuz (isteğe bağlı)
- Su (ritzun ve haşlamak için)
Yapılışı
- Buğdayı ve nohudu akşamdan ıslatın.
- Ertesi gün buğday ve nohudu ayrı ayrı haşlayın.
- Haşlanmış nohudu süzün ve bir kenara alın.
- Buğdayı süzün, ardından geniş bir kapta yoğurt ve ayran ile karıştırın.
- İlk soğuk sudan geçirdiğiniz nohutları ekleyin.
- Sarımsakları ezip karışıma ekleyin, tuz ve naneyi ilave edin.
- İyice karıştırdıktan sonra, sıcak yaz günlerinde serinlemesi için buzdolabında bekletin.
- Servis ederken üzerine biraz daha kuru nane serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Ayran Aşı Çorbası yaparken, yoğurt ve ayranın iyi bir şekilde karıştırılması çok önemlidir. Eğer yoğurdunuz pürüzsüz değilse, bir çırpıcı veya mikser kullanarak daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha serin kalması için hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Dilerseniz içerisine ince doğranmış salatalık da ekleyerek ferahlığını artırabilirsiniz. Sunum için taze nane ve zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı Çorbası yanında zeytinyağlı dolma, taze baked ekmek veya baharatlı mezelerle servis edebilirsiniz.