Yürek Isıtan İşkembeli Çorba Tarifi

Tarife Giriş

İşkembeli çorba, işkembenin yavaş yavaş kaynatılarak elde edilen yoğun ve aromatik tadıyla öne çıkıyor. Bu çorbanın içeriğindeki baharatlar ve limon suyu, lezzetini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Çorbanın hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen sonuçları sizi şaşırtacak. Soğuk kış günlerinde mutlaka denenmesi gereken bir tarif! İşkembe, sebzeler ve özel baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 Dakika
• Pişme Süresi: 90 Dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram işkembe
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 limon suyu
• 10 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak işkembeyi iyice yıkayın ve doğrayın.
• Bir tencerede 10 su bardağı suyla işkembeleri kaynatmaya başlayın.
• Kaynadıktan sonra, tencereye iri doğranmış soğan, havuç ve sarımsakları ekleyin.
• Tuz, karabiber ve naneyi ilave edip kısık ateşte 90 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra, bütün malzemeleri süzgeçten geçirerek sadece çorba suyunu alın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine limon suyu ekleyin.
• Son olarak, limonlu tereyağını çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

İşkembeyi daha yumuşak hale getirmek için, haşlama işlemine başlamadan öncesinde birkaç saat bekletmek faydalı olacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, limon suyunu eklemeden önce tadına bakarak dilediğiniz gibi ekleme yapabilirsiniz. Çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ve yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu dokunuşlar, hem lezzeti artıracak hem de görünümünü güzelleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İşkembeli çorba yanında tereyağlı ekmek veya rüzgarlı pide ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ve pul biberle de tatlandırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.